Hjemmebakt brød og rundstykker

Det er ikke noe bedre enn nybakt brød, og det er kun fantasien som setter en stopper for hva slags brød du baker.
Her er en grunn oppskrift som gir 3 brød eller 2 brød og 8 rundstykker.
Ingredienser:


1 liter lunket vann
50 g gjær - jeg bruker alltid tørrgjær
3 ss olje - jeg bruker rapsolje
1 ts salt
2 liter hvetemel
8 dl annet mel, f.eks rug, sammalt hvete, hvetekli, havregryn, solsikkefrø.. ( her bruker du hva du vil, bland gjerne de forskjellige slagene..)
Jeg pleier å bruke en blanding av grovt rug, grov sammalthvete, hvetekli og litt havregryn.

Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene i en bolle, gjerne i en kjøkkenmaskin. Elt kraftig, ca 5min i maskin.


Del i 3 emner, form 3 brød, eller 2 brød og ca 8 rundstykker.

Pensle med vann. Hvis du har frø eller havregyn i brødet er det godt å strø litt av dette på toppen.
La heve under plast i 1 time.
Brødene stekes nederst i ovnen, 200 grader i 1 time.
Rundstykkene stekes midt i ovnen, 200 grader i ca 15 min.