Fiskesuppe

Har lært en fiskesuppe av mamma, og den er bare så vanvittig god. Tenkte derfor at jeg fikk dele oppskriften, dette er til 4 personer :

1 pose lofotenfiskesuppe
1 creme fraiche
2 bokser kremfløte
1 purre
4 gulrøtter
1/2 sellerirot
ca 300 g laks
ca 300 g torsk
ca 300 g steinbitt
2 fiskebuljong terninger
Reker
Krepsehaler
Dill, persille, sitron, salt og pepper

Fremgangsmåte:
Skjær ønsket fisk i terninger, ( man trenger ikke alle tre typene)- la de trekke i ca 10 min i lettsaltet vann.
Skjær grønnsaker i små biter, kok disse møre.
Ta 8 dl kraft fra fisken, litt kraft fra grønnsakene, la dette koke opp. Tilsett så 2 fiskebuljongterninger. La disse løse seg opp før du tilsetter posen med fiskesuppe.
Tilsett deretter kremfløte og creme fraiche. La koke i ca 5 min, etter anvisning på posen. Når suppen er ferdig tilsetter du grønnsaker, fisk, krepsehaler, reker, dill, persille, sitron og ønsket krydder.

Serveres med focaccia eller hvitløksbaguetter.
Velbekomme!!