Hjemmelaget fiskegrateng

Her i huset er vi veldig glade i hjemmelaget fiskegrateng, det er så lettvint å lage og smaker så utrolig mye bedre enn den kjøpte.

Det tar 1 time å lage, men 35-40 av disse står den i stekovnen, den er like god etter at den er fryst så det er ikke noe problem å lage dobbel porsjon når man først setter i gang :)

Denne oppskriften holder til to middager for oss 3 her i huset, men er egentlig til 4 personer.

Ingredienser:

•  3 dl Makaroni
• 400 g torske file ( gjerne den fryste blokken fra findus)
• 4 egg
• 5 dl hvit saus, enten hjemmelaget eller pose
• 1 purre
• Strøbrød
• salt, pepper, muskatnøtt evt annet krydder

Fremgangsmåte:

• Sett stekovnen på 200 grader.
• Sett på vannet til fisken, ha gjerne sitron ( sitronpepper) og sjømatkrydder i vannet. Når vannet koker putter du i den fryste fisken ( hele blokken), la trekke i ca 12 min.
• kok makaroni etter anvisning på pakke, jeg bruker 5 min makaroni.
• Fin hakk purre, hell makaroni og purre i en ildfastform.

• Lag hvitsaus, enten fra bunnen av eller fra pose.

Fra bunnen av trenger du: 2 spiseskjeer smør, 2 spiseskjeer hvetemel, 5 dl melk og salt, pepper og muskatnøtt.
Smelt smøret, tilsett hvetemel, rør godt. spe med melk, tilsett deretter krydder og la det koke i 5 min mens du rører godt.

•  Avkjøl den hvite sausen noe, den bør være litt tykk. Ha i 1 egg av gangen, tilsett deretter fisken som du nå har hakket litt i biter.

• Fordel blandingen med fisk over makaroni og purren, rør rundt så alt blir blandet.
• Ha strøbrød over på toppen,  stek på nederste rille i ovnen på 200c i 35-40 min.

Server med ønsket tilbehør, vi pleier å ha kokte gulrøtter, poteter og evt smeltet smør.

Smakelig måltid!!